Two Hands ("Дві руки") - це власники компанії Майкл Твелфтрі (Michael Twelftree) та Річард Мінц (Richard Mintz). Їхній шлях не надто типовий для більшості виноробів. Батько Майкла займався будівництвом, а сам Майкл відкрив собі чарівність і багатогранність винного світу лише у 26 років – вік, у якому сини знаменитих виноробних прізвищ вже давно працюють у компаніях своїх батьків. Він не став довго роздумувати і майже відразу ж, 1998 року, відкрив власну компанію, що експортувала продукцію кількох австралійських виноробень. Річард Мінц зацікавився винною тематикою, коли очолював одну із провідних бондарних компаній Австралії. 1999 року у двох друзів народилася ідея спільного проекту Two Hands. Філософія Two Hands виражена просто - "Якість без компромісів". Табличку з цим написом можна знайти і в лабораторії Two Hands, і на рекламі вин.

Прохолодна зима, спекотне літо та різноманітність ґрунтів створюють ідеальні умови для виноробства в Австралії. Тут ростуть найстаріші лози ширазу у Новому Світі, завезені сюди багато років тому першими колоністами. Хоча філоксера і атакувала Австралію, до Баросси вона не дісталася. Своєчасні превентивні заходи та суворий контроль над поширенням філоксери дозволяють багатьом старим лозам Баросси досі стояти на власному корінні. До складу ґрунтів входить безліч мінеральних речовин, що добре для структури та комплексності вина.

Вино "Aerope" робиться виключно з найкращого винограду сорту гренаш з 80-річних лоз у Бароссі, це вино отримало своє ім'я на честь красуні Європи, викраденої Зевсом. Гарні легенди чудово відображають стиль вина – класичний та м'який.

Виноград для виробництва вна збирається ручним способом. Потім відбувається гребеневиділення, але не для всього врожаю, а лише для більшої його частини. Холодна мацерація триває лише кілька днів, процес ферментації відбувається у п'ятитонних відкритих ємностях.

Витримують вино зі старих великих бочок, які виконані з французького дуба, протягом 17 місяців, а потім ще рік у пляшках.

Потенціал витримки вина 10-12 років.

Колір

Вино має червоно-рубіновий колір.

Смак

Вино підкорює повним, багатим смаком з бархатистою текстурою, фруктово-бальзамічними тонами та приємними танінами у тривалому післясмаку.

Аромат

Виразний аромат вина розкривається відтінками стиглих темних фруктів, землі та прянощів. Через час у букеті виявляються нюанси мускатного горіха, диму, ванілі та тютюну.

Гастрономічні поєднання

Вино чудово поєднується з м'ясними стравами та сирами, а також східними прянощами.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2018

ВИРОБНИК

• Two Hands

ГЕОГРАФІЯ

• Австралія - Долина Баросса

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Гренаш;

МІЦНІСТЬ, %

• 14,2%

ЦУКОР, Г/Л

• 0,86 г/л