Domaine Nicolas Jay — це історія трьох десятиліть дружби між знаменитим бургундським виноробом Жаном-Ніколясом Мео та далекоглядним музичним підприємцем Джеєм Бобергом, заснована на їхній спільній любові до орегонського Піно Нуар.

Жан-Ніколя та Джей потоваришували у 1988 році, коли Жан-Ніколя навчався за кордоном у США. Вони виявили, що вони схожі погляди життя, музику, вино і дружбу. У 2011 році відвідування долини Вілламетт відродило захоплення Джея цим регіоном. Це також надихнуло його повністю присвятити себе провині, своїй давній пристрасті. Він звернувся до Жана-Ніколя з ідеєю відкрити невелику виноробню в Орегоні.

Так народився Domaine Nicolas Jay, живе втілення їхнього прагнення побудувати воєдино щось сильне та непохитне, створюючи вина, які є оригінальним виразом великого Піно Нуар із долини Вілламетт. Це стало можливим, перш за все, завдяки досвіду Жана-Ніколя з бургундським виноградом та найкращими сортами штату Орегон. Ентузіасти Мео та Боберг вирощують старі лози з власного органічного виноградника в Бішоп-Крік, на схилах аппелласьону Ямхілл-Карлтон та інших найкращих виноградників долини Вілламетт, включаючи Ніса, Момтазі, Хайленд та Ла-Коліна.

"Nicolas-Jay" L'Ensemble Pinot Noir - червоне сухе вино, що яскраво відображає унікальні характеристики долини Вілламетт, терруару свого походження. Долина тягнеться вздовж річки Вілламетт, притоку більшої річки Колумбія, яка відзначає північний кордон Орегону з Вашингтоном. Каскадний хребет утворює східний кордон долини, а прибережний хребет Орегона на заході проходить між Вілламеттом та Тихим океаном.

Найбільша концентрація виноградників знаходиться на пагорбах на південний захід від Портленду. Хоча долина перекрита хребтом із боку Тихого океану, клімат у долині Вілламетт вважатимуться морським, з океанськими бризами, проникаючими через розломи у горах. Дощі йдуть переважно взимку, а тривале посушливе літо з добовими коливаннями температури забезпечує прекрасні умови для дозрівання винограду.

Більшість виноградників регіону розташовані на пагорбах, де ґрунт менш родючий і менший ризик заморозків. Ці пагорби виникли в результаті тектонічного зсуву і стародавніх потоків лави і відомі своїми червоними, багатими на залізо грунтами, відомими як Джорі. 2018 року врожай збирали з 14 по 30 вересня. Вино вініфіковане традиційним методом виготовлення червоних сухих вин.

Вино витримувалося в бочках із французького дуба, 33% з яких були новими, і було розлито у пляшки 17 червня 2020 року. Урожай 2018 року залишиться на піку зрілості до 2033 року.

Колір

Вино має темний пурпурово-червоний колір.

Смак

Смак вина щільний, злегка тягучий, свіжий, вишуканий, з нотками чорної вишні та червоних ягід, пікантних трав та цитрусових, шовковистою текстурою та приємною кислинкою, що ідеально поєднується з м'якою танінною структурою. Післясмак тривалий і сухий.

Аромат

Багатий аромат вина розкривається відтінками темних ягід, гавайської карамболи, кореневого пива та солодкої кори. При аерації розкриваються ноти опунції, гранату, ванілі та смажених горіхів.

Гастрономія

Вино гармонійно супроводжує страви зі смаженого червоного м'яса із соусом, дичини, птиці та твердих пряних сирів.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2018

ВИРОБНИК

• Domaine Nicolas-Jay

ГЕОГРАФІЯ

• США - Орегон

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Піно Нуар;

МІЦНІСТЬ, %

• 13,5%

ЦУКОР, Г/Л

• 2,3 г/л