Barbaresco є флагманом виноробні Гайя і єдиним вином, класифікованих як DOCG. Складне, повне, елегантне, з вишуканими танинами, це вино має дуже довгий потенціал зберігання - понад 30 років. Для Італії Барбареско - це не просто вино, це символ! І Барбареско від Гайя підтверджує цю думку своєю винятковістю. Вино народжується з винограду сорту Неббіоло, який отримав свою назву, за однією з версій, від італійського слова "nebbia", що в перекладі означає "туман". На початку жовтня, коли урожай Неббіоло в самому розпалі, на виноградники вранці часто опускається густий білий туман. За іншою версією назва сорту походить від слова "nobile", в перекладі з італійської - "благородний". Для цього сорту характерні таніну в молодості і збалансованість у міру старіння.

Колір

Вино яскравого гранатового кольору.

Смак

Округлий смак вина демонструє шари з відтінків чорних і червоних ягід, пряних спецій і квітів, а також тонкі, еластичні таніни, нюанси тютюну, дуба і перцю. Післясмак завершується нотами мінералів і м'яти.

Аромат

Жіночний, спокусливий аромат вина наповнений відтінками полуниці, вишні, квітів гібіскуса, троянди, сухий сливи, шкіри, тютюну і сильними ванільними нотами.

Гастрономічні поєднання

Вино дивовижно поєднується з різними стравами італійської та французької кухні, які не домінуючи над ними, а тільки підкреслюючи їх смак. Особливо добре воно розкривається в парі з дичиною, ситними м'ясними стравами, яловичиною, трюфелями, пастою з м'ясним соусом і традиційними твердими сирами з П'ємонту. Перед подачею рекомендується декантація.