Ковбаса сальчичон із індички Carchelejo – вишуканий національний іспанський делікатес. Ця сиров'ялена ковбаса буквально пронизана національним духом Іспанії і є справжньою гордістю місцевих кулінарів. Без цієї вишуканої ковбаси важко уявити життя навіть найпростішого іспанця. Рецепт Сальчичона був придуманий кілька століть тому і практично не змінився за винятком того, що делікатес тепер виробляють не лише зі свинини, а й м'яса індички.

Ковбаса сальчичон із індички Carchelejo – високоякісний, вишуканий, натуральний продукт. До складу представленої ковбаси входить натуральне, добірне індиче м'ясо, бекон, сіль, перець, коріандр, а також мускатний горіх. Після того, як всі інгредієнти перемішуються, їх поміщають у спеціальну, натуральну оболонку і підвішують у прохолодні приміщення з певним рівнем вологості терміном приблизно на один місяць для висушування.

Цей м'ясний делікатес відрізняється темно-рожевим кольором із білими вкрапленнями. Ніжний, насичений, пікантний смак та аромат ковбаси підкреслено вишуканими ароматними спеціями. Сальчичон добре підійде як для бутербродів, так і для м'ясної нарізки. Ковбаса може використовуватися як один із основних інгредієнтів у салатах, а також для створення піци. Прекрасно доповнює келих сухого вина чи пива.

Виробником цього м'ясного делікатесу є іспанська марка Carchelejo.