Chateau Tour Sieujean є сімейним винним господарством, розташованим у муніципалітеті Сен-Лоран-дю-Медок на південному заході найменування Пойяк. Його виноградники класифіковані як Крю Буржуа і покривають вісім гектарів у Пойяку та О-Медоку.

Цей маєток є одним із найсучасніших серед сімейних господарств апелласьону і знаходиться в оточенні Гран Крю Пойяка. Феодальна вежа з годинником десятого століття знаходиться на території цього виноградника, висадженого на розкішному гравійному ґрунті.

Середні температури та наявність сонячного кольору завдяки місцевому мікроклімату дозволяють лозам виноградника Tour Sieujean досягати оптимальної зрілості для створення складних і витончених вин. Кетрін та Стефан Шомон обробляють лози та створюють свої вина відповідно до традицій Медока.

В апелласьоні Пойяк розташовано 5 гектарів із лозами, класифікованих у цьому найменуванні, решта 3 га, перебуваючи в регіоні О-Медок. Виноградники засаджені традиційними для Бордо сортами винограду: каберне совіньйоном (85%) та мерло (15%). Виноградні лози мають середній вік двадцять років, висаджені на кам'янистому терруарі з добре дренованими ґрунтами.

Вініфікація

Після ручного збору врожаю виноград ретельно сортують та відокремлюють від гребенів. Проводиться преферментаційна мацерація.

Спиртове бродіння проходить у ємностях із нержавіючої сталі при контрольованій температурі.

Вино дозріває 12-14 місяців у бочках із французького дуба, 60% із нової деревини.

КОЛІР, СМАК, АРОМАТ

Chateau Tour Sieujean є сімейним винним господарством та класифіковано як Крю Буржуа. Комплексний аромат з тонами вишні, ванілі, спецій та евкаліпту.

У смаку темні стиглі ягоди, ожина, чорниця. Хороша структура, відчутні, але оксамитові таніни та тривалий післясмак з відтінками прянощів.

Вино має добрий потенціал.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2013

ВИРОБНИК

• Chateau Tour Sieujean

ГЕОГРАФІЯ

• Франція - Бордо

КЛАСИФІКАЦІЯ

• AOC

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Каберне Совіньйон; Мерло;

МІЦНІСТЬ, %

• 13%

ЦУКОР, Г/Л

• 0,1 г/л