Domaine de Montille - одне з тих рідкісних бургундських господарств, які досягли успіху як у червоних, так і в білих винах, як у Кот-де-Бон, так і в Кот-де-Нюї, не кажучи вже про всю решті Бургундії завдяки проекту Maison de Montille. Сім'я де Монтіль здавна славиться в Бургундії, але репутація Domaine de Montille була створена в 1947 році: відомий діжонський адвокат Юбер де Монтіль успадкував 2,5 га в Volnay, а потім додав ще ділянки в Volnay, Pommard і Puligny.

Стиль Юбера був знаменитий суворим: низький рівень алкоголю, високий рівень таніну і височина у зрілості. Його син Етьєн працював з ним з 83-го по 89-й рік, потім став старшим виноробом, а з 95-го року взяв на себе одноосібне керівництво. З роками виноробство де Монтиль еволюціонувало, і в результаті вина в молодості стали менш суворими, ніж в епоху Юбера. Сьогоднішні вина свіжі та елегантні, прозорі з погляду терруару і мають структуру, розраховану на тривалу витримку. Етьєн також керував Шато де Пюліньї-Монтраше.

Два маєтку були розділені до 17-го року, коли уряд ухвалив, що будь-яке виноробне господарство, що має назву апелласьону, більше не може пропонувати вино, вироблене за межами цього апелласьону. Рішенням стало приєднання маєтку шато до De Montille - об'єднане портфоліо стало одним із найкращих у Кот-д'Ор. У 95 році Етьєн перевів маєток на органіку, а в 2005 році - на біодинаміку, зробивши стиль будинку щедрішим і відкритим, приділяючи особливу увагу використанню цілих грон для червоних вин.

КОЛІР, СМАК, АРОМАТ

Маєток de Montille, заснований в 1730 році і який знаходиться під керуванням сім'ї, є одним з найбільш історичних в Кот-д'Ор. Своїм стилем de Montille представляє тонкі та елегантні білі вина, які міцно збиті та призначені для довгої витримки, а також терруарні та ароматні (в рамках Бургундії) червоні вина. Порівняно довга мацерація із часто значним відсотком цілих грон — ось порядок дня в Domaine de Montille.

Одним із представників цього маєтку є Beaune 1er Cru "Les Sizies", що займає площу 1,62 гектара, і його виробництво обмежене приблизно 4 500 пляшками.

Вино 1er Cru "Les Sizies" (25% нових бочок) пронизане відтінками малини, полуниці, ожини та перцю, підкріплені еластичними танінами.

Фініш - свіжий і трохи перцевий.

Рекомендовано пити: 2022 – 2032. Vinous: 90 балів.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2018

ВИРОБНИК

• Domaine de Montille

ГЕОГРАФІЯ

• Франція - Бургундія

КЛАСИФІКАЦІЯ

• AOP

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Піно Нуар;

МІЦНІСТЬ, %

• 12,5%

ЦУКОР, Г/Л

• 1 г/л