Опис, стилістика: Колір золотистий. В ароматі тони стиглих білих фруктів, а також елегантні ноти троянд і жасмину. Смак виразний, Пітко і приємний.

Гастрономія: Вино подають до копченостям, рибних страв, суші, морепродуктів, ікри і салатів.

Температура подачі, С: 12

Виноградник: Can Sumoi Perfum - біле вино, виготовлене з дрібнозернистого винограду Мускат, Макабео і Парельяда, зібраного з виноградників, розташованих на висоті 550 метрів на глинисто-вапняних грунтах.

Спосіб виробництва: Після ручного збору врожаю виноград відокремлюють від гребенів і м'яко пресують. Ферментація проводиться в ємностях з нержавіючої сталі при контрольованій температурі в 16 ° C. Вино після основної ферментації проходить спонтанну малолактіческую ферментацію. Вино розливається в пляшки без стабілізації і фільтрації, і в нього не додаються енологіческіе продукти.

Цікаві факти, історія, замітки: Can Sumoi - це нове ферма по виробництву натуральних вин від Raventós i Blanc. Raventós i Blanc покинув D.O. Cava в 2012 році, щоб знайти найбільш підходяще місце для виготовлення ігристого вина. В Кан торбою знайшли ще краще місце. Ферма площею 400 га розташована на висоті 600 м н.р.м. З них 20 га засаджені виноградниками з місцевими сортами Пареллада, Сумолл і Ксарелло. На фермі також є 3 заміські будинки 18-го століття і стара виноробня. Тут Пепе Равентос, енолог і винороб, хоче виробляти натуральні вина з найменуванням походження. Щоб домогтися цього, він широко застосовує біодинаміку. Він робить свої вина без додавання будь-яких енологіческіх добавок.