Опис, стилістика: Колір світло-золотистий з зеленуватим відтінком і красивим відблиском. Аромат має тони білих плодів фруктового саду з мінеральними і квітковими відтінками. Смак стійкий, свіжий з хорошою кислотністю і мінеральним післясмаком.

Гастрономія: Вино рекомендується вживати з морепродуктами, такими, як молюски та равлики, холодними рибними закусками, гарячими стравами з риби, курки та індички.

Температура подачі, С: 10-12

Виноградник: Грунти представлені глиною і крейдою. Щільність лоз - 6500 / га. Середній вік лоз 20 років.

Спосіб виробництва: Після ретельного відбору виноград проходить кріомацерацію для кращого збереження аромату і минеральність сорти. Ферментація і яблучно-молочне бродіння проводиться в сталевих резервуарах.

Спосіб витримки: Вино витримується в чанах на осаді близько шести місяців.

Цікаві факти, історія, замітки: Компанія La Chablisienne веде свою історію з 1923 року. Саме в цьому році кілька виноробів вирішили об'єднати свої сили, щоб вистояти в умовах економічної кризи. Сьогодні компанія об'єднує близько 300 господарств і володіє 25% виноградників в Шаблі, знаменитому на весь світ високоякісними білими винами. Всі вина Ля Шаблізьен виробляються з винограду Шардоне, який завдяки унікальним вапняковим грунтам Шаблі набуває чудові фруктові аромати і багато різноманітних мінеральних відтінків.

Щороку компанія виробляє близько тридцяти різних вин, які мають яскраво виражену індивідуальність. При цьому велика увага приділяється обробці грунту і для культивування лози застосовуються методи біодинаміки і мінімальна кількість добрив. У свою чергу ретельний відбір лоз Шардоне і "зелений збір", що проводиться кілька разів за сезон дозволяє домогтися високого якість врожаю і допомагають терруар проявитися в повній мірі навіть в несприятливі роки. У компанії відсутній системний підхід до виробництва вина, тому кожне з них створюється за власною технологією, а головним критерієм оцінки є систематичний аналіз сировини та дегустація вина в процесі винификации.

Залежно від того, в якому регіоні Токай вирощений виноград, вина відрізняються не тільки смаком і ароматом, але і потенціалом витримки. У Пті-Шаблі створюються вина, які можуть розвиватися від 1 до 5 років, тоді як вина Шаблі премії Крю і Шаблі Гран Крю досягають істинної зрілості через 5-10 років