Опис, стилістика: Колір темно-червоний з рубіновим відтінком. В ароматі смородина, вишня, спеції і різнотрав'я. Смак м'який, фруктовий з нотками інжиру, землі, спецій. Післясмак насичене, тривалий.

Гастрономія: Вино добре поєднується з червоним м'ясом, смаженою або приготованим на грилі, ковбасами та шинкою, копченостями, а також витриманими сирами.

Температура подачі, С: 16-18

Виноградник: Каберне Совіньон виростає на вершині пагорба виноградника Сан Франческо (9 га). Експозиція південно-західна. Висота 570 м н.р.м. Ґрунти піщані, суглинні. Лози посаджені в 1985 році. Експозиція південно-східна. Щільність посадки 3490 лоз / га.

Спосіб виробництва: Врожай зібрано 6 жовтня. Ферментація проводилася в ємностях з нержавіючої сталі при температурі 20-28 ° C. Мацерація - 20 днів. Малолактіческая ферментація проводилася.

Спосіб витримки: Витяг проводилася в 225-літрових нових барріках 18 місяців і 6 місяців в пляшці.

Цікаві факти, історія, замітки: Питання про те, хто першим на Сицилії посадив Шардоне і Каберне Совіньон, поки остаточно не вирішене, але те, що графи Таска були серед родоначальників тенденції, безсумнівно. Джузеппе Таска (син Лучо і головний енолог господарства сьогодні) говорить: "Ще на початку 1980-х батько відчув величезний потенціал французьких сортів і почав в порядку експерименту займатися ними. Спочатку всі ці досліди проводилися таємно, тому що, по-перше, мій дід відкидав подібні ідеї, а по-друге, ці сорти в той час взагалі-то були заборонені на Сицилії ". Однак після першого ж релізу Джузеппе Таска старший повірив в перспективність ідеї, а трохи пізніше до того ж висновку прийшли і регулюють друкувати в виноробство організації. Рейтинги: Gambero Rosso - 3/3 - AIS 4/5 Каберне Совіньон - одне з прекрасних вин Таска д'Альмеріта, яке завдяки прекрасному балансу і хорошою таніну основі може розвиватися протягом 8-10 років, радуючи все новими відтінками багатошарового букета, в якому свіжі ноти чорних ягід врівноважуються тонами теплих прянощів і запашних трав.