Опис, стилістика: Вино має насичений інтенсивний гранатовий колір. Насичений і вкрай складний аромат розкривається нотами заспиртованих слив, солодких прянощів, чорного шоколаду і тютюну. Розкішний, рясний смак наповнений благородними тонами ягідного джему, гострих спецій і прянощів. Післясмак повне, багате і стійке.

Гастрономія: Вино чудово підійде до страв з червоного м'яса, дичини і витриманим сирів.

Температура подачі, С: 17

Виноградник: Лози виростають в суб-зонах Інферно, Грумелло і Фрац, останній крю - ексклюзивна власність Casa Negri. Метод обробітку лоз: арочний варіант Guyot. Щільність посадки: 3500 лоз / га. Урожайність: 6 т / га. Переважають пухкі піщані ґрунти. Виноградник розташований на висоті 450 м.

Спосіб виробництва: Для створення вина 5 Stelle (5 зірок) виноград збирають вручну з кращих ділянок. Зібрані грона вкладалися в невеликі ящики в один шар і не більше 5 кг. У цих ящиках виноград був залишений для заізюмліванія під навісом з фруктових дерев протягом ста днів. Після сушіння ягоди втратили до 30% ваги. Підсушені плоди відокремили від гребенів і відправили на м'яке пресування. Отриманий муст помістили в сталеві термо-регульовані танкери, що знаходяться в прохолодному погребі, для холодної мацерації. Кріомацерація, що дозволила розвинути і стабілізувати ароматичний букет майбутнього вина, тривала три дні. Ферментовані вино протягом 15 днів при температурі 25-26 ° C.

Спосіб витримки: 20 місяців в нових бочках з французького дуба і ще 4 місяці в пляшках.

Цікаві факти, історія, замітки: Це вино - флагман господарства Nino Negri. Ніно Негрі - найстаріше виноробне господарство, утворене в 1897 році, сьогодні входить до складу найбільшої виноторгової компанії Італії - Группо Італьяно Віні (GIV).