Опис, стилістика: Вино має складний букетом з ароматами зародзиненого фруктів, мінералів, фіалки і червоною лакриці. Вино має повне тіло, стійкий фруктовий смак, прекрасні таніни і тривалий фруктово-мінеральне післясмак.

Гастрономія: Добре поєднується з гарячими стравами зі свинини, телятини і яловичини, тальятелле з білими грибами, сиром Пекоріно.

Температура подачі, С: 17

Виноградник: Виноградник Poggio Valente займає 12 га південно-східної експозиції і знаходиться на висоті 280 метрів над рівнем моря; переважають піщані ґрунти, багаті камінням і піщаником; щільність посадки становить 4500 лоз на гектар; врожайність - 6-7 тонн на гектар; метод формування лози здійснюється за системою cordon spur.

Спосіб виробництва: Урожай збирається в першій половині жовтня. Ферментація проводиться в чанах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі (максимум 32 ° C); використовується яблучно-молочне бродіння.

Спосіб витримки: Витримується 15 місяців в дубових бочках, з яких 40% -Нові.

Цікаві факти, історія, замітки: Fattoria Le Pupille - маєток Ле Пупіллє - назва виробника; маєток отримало свою назву - «Зірочка» - від двох пагорбів схожих на широко розкриті очі, які дивляться на ясне блакитне небо узбережжя Тоскани.