Опис, стилістика: Вино має насичений інтенсивний гранатовий колір. У складному букеті переважають тони сливи, кава і тютюну. Вино має м'який, пряний смак з округлими, зрілими танинами і нюансами джему. Післясмак повнотіле і стійке.

Гастрономія: Вино чудово підійде до страв з червоного м'яса, дичини і витриманим сирів.

Температура подачі, С: 17

Виноградник: Лози виростають в суб-зонах Інферно, Грумелло і Фрац, останній крю - ексклюзивна власність Casa Negri. Метод обробітку лоз: арочний варіант Guyot. Щільність посадки: 3500 лоз / га. Урожайність: 6 т / га. Переважають пухкі піщані ґрунти. Виноградник розташований на висоті 450 м.

Спосіб виробництва: Урожай збирається вручну в кінці вересня - початку жовтня. Виноград поміщається в ящики (тільки одним шаром, максимальна вага 5 кг) і підсушується природним чином близько 100 днів, втрачаючи при цьому 30% своєї ваги. Після прибуття на виноробню проводиться кріомацерація при температурі 4 ° C протягом 3-х днів, потім видалення гребенів і пресування. Алкогольне бродіння на шкірці проходить при температурі 25-26 ° С протягом 15 днів. Після 24-годинного бродіння вино переливається в нові бочки з Альє і Невер, де завершується алкогольна і яблучно-молочна ферментація.

Спосіб витримки: 20 місяців в нових бочках з французького дуба і ще 4 місяці в пляшках.

Цікаві факти, історія, замітки: Це вино - флагман господарства Nino Negri. Ніно Негрі - найстаріше виноробне господарство, утворене в 1897 році, сьогодні входить до складу найбільшої виноторгової компанії Італії - Группо Італьяно Віні (GIV).