"Tement" - тріо виноробів, які створюють щось неймовірне. Міжнародне журі конкурсу "50 найкращих виноградників світу" визнало "Tement" 15 за величиною виноробного світу, яку варто відвідати. Темент іде нарівні з всесвітньо відомими виноробнями, такими як Antinori, Opus One або Chateau Smith Haut Lafitte. Tement Blanc – цікаве поєднання сортів винограду, де Совіньйон абсолютно керує ароматом. Смачний та ароматичний профіль розкриваються відтінками зеленого яблука, ромашки, свіжоскошеної трави та ананаса. У смаку легкість, велика сухість і хрумкий післясмак.

Сортовий склад - Совіньйон Блан; Вельшріслінг; Вейсбургундер

Історія виноробної починається в 1959 році, коли подружжя Йозеф та Едіна Темент заснували невелике виноробне господарство площею всього два гектари. 1976 року сталася велика трагедія: раптово помер глава сімейства. Управління бізнесом узяв у свої руки його син Манфред, якому на той час ледве виповнилося 16 років. У будні він відвідував сільськогосподарську школу в Клостернійбурзі, а у вихідні працював разом із матір'ю на виноградниках. Маючи як стартовий капітал тільки хорошу репутацію батька і величезну любов до виноробства, Манфред досяг значних успіхів на обраній ниві, зробивши Weingut Tement одним з найвідоміших господарств в Австрії. У 1991 Манфред досяг поставленої мети - продавати не менше 100 пляшок вина на день. Тоді ж престижний журнал "Der Feinschmecker" присудив провину "Tement титул"

Добрива виготовляються з натуральних компонентів і не містять отруйних хімікатів. Збирання врожаю проводиться вручну. Перед цим енологи проводять ряд проб та лабораторних аналізів, що дозволяють визначити зрілість ягід та співвідношення цукру та кислотності. Грона доставляються на виноробню, ретельно сортуються та піддаються делікатному пресуванню. Ферментація відбувається природним шляхом із використанням місцевих дріжджів. Вина витримуються на осаді у бочках, виготовлених із деревини дуба. Ферментація відбувається природним шляхом із використанням місцевих дріжджів. Вина витримуються на осаді у бочках, виготовлених із деревини дуба. Ферментація відбувається природним шляхом із використанням місцевих дріжджів. Вина витримуються на осаді у бочках, виготовлених із деревини дуба.

Вініфікація

Ручної збирання винограду. Спонтанна ферментація на диких дріжджах у сталевих чанах.