Історія сакеварного заводу "AKASHI SAKE" починається з періоду Токугава (1600-1867), в бухті Акасі префектури Хего. Регіон славиться високоякісними морепродуктами, особливо морськими лящами та восьминогами. Але регіон також відомий і виробництвом саке, завдяки родючому ґрунту, ідеальному для вирощування рису та достатнім запасам унікальної джерельної води.

Сьогодні Akashi-Tai – це японське сімейне підприємство, яке спеціалізується на виробництві саке преміум класу. Усі саке Akashi-Tai проводиться вручну за традиційним методом. Усі саке Akashi-Tai виробляється з використанням місцевих інгредієнтів найвищої якості. Це рис сорту Ямада Нісікі, вирощений у регіоні Хеого на північ від міста Акасі та унікальна джерельна вода префектури Хего.

Завод з виробництва саке Акасі 140 років був традиційним кура (сакекурня), який виробляв саке для місцевого населення. Це було до того моменту, поки президент компанії Кіміо Йоневаза (4-те покоління Курамото, що володіє заводом) не взяв у свої руки управління і Акасі-Тай став якісним «кура».

Смак напою

Смак добре збалансований, легкі фруктові ноти з відтінками цитрусових та дині, що призводить до свіжого та освіжаючого післясмаку.

Аромат

Чисті аромати з легкими відтінками цитрусових.

Гастрономічні поєднання

Чудовий аперитив. Добре поєднується з легкими стравами, морепродуктами, м'якими сирами.