Опис, стилістика

Колір насичено червоний з ароматами червоних ягід та відтінками ванілі. Смак збалансований, характеризується середнім тілом та легкими танінами.

Гастрономія

Вино добре в чистому вигляді, підійде до м'ясних страв з яловичини, ягняти та птиці.

Виноградник

Виноградники розташовані на висоті понад 1500 м н.р.м. у передгір'ях суворих Анд, на території загальною площею понад 1000 га, де переважають пустельні плоскогір'я. Теплі сонячні дні та прохолода ночі сприяють довгому та повільному дозріванню врожаю, завдяки чому ягоди знаходять баланс цукру та кислоти. На виноградниках використовують виключно біодинамічні методи роботи з лозою, повністю відмовившись від використання пестицидів, гербіцидів та інших хімічних добрив, що завдають непоправної шкоди екології місцевості і, звичайно ж, що погіршують натуральні характеристики вин. Сухе повітря гірських схилів сприятливо відбивається на виноградних лозах, уберігаючи їхню відмінність від захворювань. Щоб компенсувати низький рівень опадів, інженери Trapiche створили унікальну іригаційну систему, яка використовує природну талу воду з гір, не порушуючи природної рівноваги. Ґрунти піщані, глиняні, вапняні.

Спосіб виробництва

Виноград збирають вручну, відокремлюють від гребенів і проводять холодну мацерацію на шкірці. Ферментація проходить при температурі 23-26 ° С 15 днів, потім малолактична ферментація.

Цікаві факти, історія, нотатки

Бренд Astica пропонує високоякісні вина, зроблені з ягід, зібраних вручну з виноградників у регіоні Куйо, на схід від Анд. Назва лінійки вин "Астіка" перекладається з мови місцевих аборигенів як "місце, де багато дерев". Це дуже чіткий опис місцевої природи та рослинного світу, який запрошує нас насолодитися життям та навколишніми квітами.