Опис, стилістика

Рожевий колір із золотистими відблисками. Чудові нитки спокійного та рівномірного перляжу. Насичений свіжий фруктовий букет. Аромат десерту із свіжих червоних ягід з легкою кислинкою (суниця, чорниця), злегка підсолоджений та посилений нотами конфітюру та лимону. Після кількох обертань келиха складний аромат доповнюють асорті з прянощів, гарячої кориці та запашного перцю. З першим ковтком відчувається соковитість червоних ягід, які виявляються у всій своїй свіжій стиглості, розкриваючи глибокий кремовий смак. Фруктові відтінки поступово розтягує мінеральна крейдяна свіжість, яка надає провини легкості та гармонії.

Гастрономія

Шампанське добре само собою як аперитив, підійде до морських делікатесів, риби, дієтичного м'яса кролика, десертів.

Виноградник

Виготовлення рожевого шампанського найвищої якості вимагає наявності винограду достатньої зрілості, проте в умовах клімату Шампані досягти цього часом нелегко. З цієї причини компанія Louis Roederer прийняла рішення про використання земель Кюм'єр, де завдяки оберненості прямо на південь та освітленості, посиленій відображенням від річки Марни, глинисто-вапняні ґрунти дозволяють досягти високого ступеня фенольної зрілості.

Спосіб виробництва

Невелика кількість соку Шардоне додається в Піно Нуар при мацерації, після чого обидва сорти починають тинятися, гармонійно взаємодоповнюючи один одного. 17% вина вініфіковано у дубових бочках. Малоклатична ферментація – 30%.

Спосіб витримки

Кюве Розе 2014 витримувалося у пляшках протягом 4-х років, а після дегоржажу вино ще 6 місяців зберігалося у стані спокою для більш досконалої витримки.

Цікаві факти, історія, нотатки

Погода кружляла у віденському вальсі — вона піднесла нам сильні, чіткі та різкі контрасти! Чудова суха весна, що закінчилася спекотним червнем; прохолодне та дощове літо, більше схоже на осінь, з гідним серпнем; жаркий, сонячний та дуже сухий вересень. Секрет міллезіма криється в ґрунті та праці виноградарів: хороші дренажні властивості крейдових ґрунтів у середній та нижній частині пагорбів сприяли відтоку зайвої вологи влітку, запобігаючи зайвому росту лози. Ці природні фактори доповнювалися все більш віртуозними методами виноградарства, які дозволили нам просунутися ще далі у пошуках ідеального балансу стиглості винограду.