Опис, стилістика

Колір червоний з гарним відблиском. Аромат насичений, квітковий з тонами ожини, малини, мускату, кавових зерен та чайного листа. Смак фруктово-ягідний, округлий, збалансований. Післясмак тривалий.

Гастрономія

Добре поєднується з м'ясом на грилі, жарким із яловичини та зрілими сирами. Вино досягає свого піку через 8-12 років. Перед вживанням вино бажано декантувати.

Виноградник

Виноробня розташована на стику двох геологічних утворень: Массікіо та Мугелло. Виноградник знаходиться недалеко від Флоренції у Кастелло ді Ніпоццано. Сухі, кам'янисті, глинисто-вапнякові, добре дреновані, піщані ґрунти дають елегантні, ароматні вина зони Масіньо регіону Кьянті, а мармурові домішки додають винам мощі та концентрації. Виноградники розташовані на середній висоті 350 м над рівнем моря. Тип формування куща - кордон та гюйо. Виноградники займають 250 га південно-східної експозиції. Щільність висадки коливається від 2500 до 6000 виноградних лоз на гектар.

Спосіб виробництва

Урожай збирають уручну. Ферментація в сталевих ємностях (кожний сорт окремо) при температурі нижче 30 ° С протягом 13 днів. Мацерація – 25 днів. Малоклатична ферментація слід відразу за алкогольною.

Спосіб витримки

У 2 та 3 літніх бариках вино витримують 2 роки, після чого 3 місяці у пляшках.

Цікаві факти, історія, нотатки

Кастелло ді Ніпоццано - флорентійська фортеця, побудована в 1000 році, притулок відомих художників Середніх віків, є флагманом серед виноробних маєтків родини Фрескобальді.