Опис, стилістика

Вино має пурпуровий рубіново-червоний колір. Дивовижний і насичений букет цього вина має широку гаму ароматів; тут відчуваються нотки чорних фруктів, таких як чорниця та ожина, та легкі квіткові відтінки, що обволікаються ароматами солодких спецій; бархатистий смак і освіжаюча кислотність припаде до душі багатьом поціновувачам доброго вина.

Гастрономія

Вино чудово підходить до червоного м'яса.

Виноградник

Урожай збирається з двох виноградників у долині Аконкагуа – Max та Ocoa; ці зрошувані виноградники мають добре дреновані скелясті піщано-глинисті ґрунти.

Спосіб виробництва

Урожай збирається вручну у невеликі ящики (не більше 12 кг), щоб уникнути передчасного пошкодження ягід. Потім виноград ретельно сортується, давиться і поміщається в чани з нержавіючої сталі для подальшої ферментації, яка проходить за температурою 24-28ºC; Мацерація триває від 15 до 30 днів.

Спосіб витримки

1 рік у бочках з американського (35%) та французького (65%) дуба (30% бочок – нові).

Цікаві факти, історія, нотатки

Дон Максим'яно Ерразуріс заснував Viña Errázuriz у 1870 році за сто кілометрів на північ від столиці Сантьяго в долині Аконкагуа; він привіз перші клони виноградних сортів із Франції, адже чилійське виноробство завжди було орієнтоване на французькі традиції. Сьогодні вином займається його спадкоємець Едуардо Чадвік – це вже шосте покоління сім'ї виноробів; саме Едуардо розробляє стратегію розвитку виноробні сьогодні, що теж в умовах конкуренції, що посилюється, на світовому ринку — непросте завдання.