Опис, стилістика

Колір рубіновий з фіолетовим відблиском. Аромат має тони червоних фруктів, вишні, малини, какао, гвоздики, квітів. У смаку вишня, малина, смородина, гвоздика та какао. Таніни зрілі. Післясмак стійкий і тривалий.

Гастрономія

Ідеально із запеченим ягням, салатом із прожарених овочів із хересним соусом, класичним м'ясним рулетом.

Виноградник

Виноградник знаходиться в долині Аконкагуа, найстаріші ділянки: Max I, Max II і Max V. У цій галузі клімат сухий з помірно теплими літніми днями, охолодженими м'яким вечірнім бризом з Тихого океану. Лози Каберне Совіньйон і Карменере були посаджені у 1978 та 1993 роках відповідно, а Пті Вердо засаджений у 1999 році. Виноградники мають північну та північно-східну експозицію з ухилом 5-25°. Ґрунти вулканічні, колувіальні (Max I та II) та алювіальні (Max V). Колувіальні, вулканічні та кам'янисті грунти Max I демонструють високий вміст слюди з глинисто-муловою структурою. Ділянка Max II має глибокі колувіальні ґрунти вулканічного походження з суглинистою, піщаною та кам'янистою текстурою (30-40%). Ділянка Max V має гравійні ґрунти з вмістом каміння 50% та відмінний дренаж.

Спосіб виробництва

Виноград зібраний вручну рано-вранці в 15 кг ящики, потім він пройшов подвійний відбір і потім відправлений на ферментацію в ємності з нержавіючої сталі. Сусло перекачувалося, щоб досягти максимального рівня екстракції. Мацерація тривала від 12 до 30 днів.

Спосіб витримки

Витримка проводилася 22 місяців у бочках із французького дуба, 72% бочок нові.

Цікаві факти, історія, нотатки

Одне з найрозкішніших вин Чилі, що неодноразово перемагало в Берлінській дегустації найкращі вина Бордо та Тоскани. Ерразуріс визнаний, мабуть, єдиним виробником чилійських вин найвищої якості, а Едуард Чедвік, президент компанії, іменований Decanter Man 2018 року. Виноробня отримала нагороду Найкраща Чилійська Виноробня 2017 від видання Роберта Паркера – Вайн Адвокат.