Опис:

Sancerre "Les Ruchons" - чудове біле вино, що є чудовим виразом винограду сорту Совіньйон Блан і якісного терруару. Збирання врожаю здійснюється вручну після досягнення ягодами оптимального рівня стиглості. На виноробні плоди проходять ніжне, повільне пресування. Отриманий сік очищається природним шляхом, відстоюючи при низькій температурі, після чого 2/3 сусла ферментується в терморегульованих чанах з нержавіючої сталі, а 1/3 - у французьких барелях віком від року до трьох. Вино залишається у барелях 10-11 місяців для витримки на осаді з регулярним батоннажем. Потенціал зберігання вина становить 10-12 років.

Виноградник:

Виноград для виготовлення вина збирають із старих виноградників із невеликої ділянки площею 1,03 га неподалік села Сен-Сатур на північ від Сансера. Кремневий терруар надає винам чудової мінеральності з необхідною напруженістю.

Сортовий склад:

• Совіньйон Блан

  Колір:

  Вино золотаво-жовтого кольору із привабливим блиском.

  Аромат:

  У вишуканому ароматі вина, подібно до симфонії, гармонійно сплелися ноти стиглого персика, лимонного сиру та жовтого яблука з витонченими штрихами жимолості, вербени та мінералів.

  Смак:

  Смак вина щедрий, багатий, чудово збалансований і структурований, з яскравою кислотністю, чудовою мінеральністю та чудовим післясмаком.

  Гастрономія:

  Вино чудово як аперитив, а також чудово поєднується з козячими сирами, морськими гребінцями, севичі з морського окуня з лимонною ікрою, тартаром з тунця з імбиром або куркою де Бресс з кремом з раків.