Опис:

"P'tit Ga" або ("P'tit Gab") - соковите, свіже вино з яскравими нотами червоних фруктів та прянощів, сухими танінами та приємною, освіжаючою кислотністю. Урожай збирається механічним способом на момент оптимальної зрілості ягід кожного сорту. Після відокремлення від гребенів плоди проходять 15-денну ферментацію в контакті з мезгою при температурі до 22 °C у чанах зі скловолокна, двічі на день сусло перекачується. Витримка протягом 12 місяців здійснюється у сталевих чанах. Перед розливом по пляшках вино не очищається і не фільтрується, сірка додається у мінімальній кількості. Потенціал зберігання "Пті Га" - 3-4 роки. З 2012 року льохи виноробні були перебазовані в підвали унікального собору, викопані прямо в крейдяній скелі Сен-Рестіті. Ці природні погреби мають ідеальні умови вологості та температури для зберігання вин. Місце повністю відповідає всім принципам біодинаміки, яким слідує Лоран Клап'є. Соборні погреби, як колиски скелі, захищають та супроводжують вина під час їх розвитку.

Виноградник:

Виноград для виготовлення вина вирощується на висоті 180 метрів над рівнем моря в комунах Сен-Рестітю та Русса на органічних виноградниках, сертифікованих Ecocert, з кам'янистими глинисто-вапняковими ґрунтами. Вік виноградних лоз коливається від 8 до 21 року.

Сортовий склад:

• Сира - 40%
• Гренаш - 40%
• Каріньян - 20%

  Колір:

  Вино має яскравий рубіново-червоний колір.

  Аромат:

  Свіжий аромат вина відіграє яскравими ягідними акцентами, доповненими тонкими пряними нотками, які надають букету складності та глибини.

  Смак:

  У вина дуже питий, незважаючи на його молодість смак, що підкорює свіжістю та відмінним балансом між кислотною та танінною, фруктовою та делікатно пряною складовими. Післясмак довгий, що інтригує багатогранністю.

  Гастрономія:

  Вино добре поєднується із смаженим або приготованим на грилі м'ясом, аперитивними тостами з тапенадою, креветками на грилі.