Шпроти існують як самостійне блюдо, яке використовується як закуска. Зараз можна зустріти безліч рецептів бутербродів та салатів з їх використанням. Головне, це враховувати, що смак такої риби дуже яскравий та насичений, тому поєднувати її краще з контрастними свіжими чи нейтральними смаками за мінімального використання жирів. Класичне бутербродне поєднання - шпроти, чорний хліб та скибочка огірка. Вигідно відтіняють смак шпрот такі продукти: огірки, помідори, гриби, буряк, шпинат, консервована кукурудза, баклажани, кабачки, капуста, крабові палички, маслини та оливки, сухарики, сметана. Зі шпрот можна приготувати різні паштети та муси. Рекомендують їх подавати і як основну страву з гарніром з вареної квасолі, макаронів, гречки, рису, картоплі та зеленого горошку. Їх можна використовувати для начинки, наприклад, для фаршированих яєць. Зараз можна зустріти рецепти відкритих пирогів зі шпротами, з ними роблять закусочні торти, пиріжки та навіть піцу. Є рецепти супів із цієї риби та ролів. В основі страви завжди лежить експеримент, тому сміливо пробуйте готові рецепти та знаходите свої.

Склад: риба копчена (салака або кілька балтійська) (70-90) %, олія оливкова (10-30) %, сіль.

Поживні характеристики на 100 г: 32 г жири, 16 г білки, 0 г вуглеводи, калорійність – 1456 ккал/352 кДж, 1.3 г сіль, 5 г насичені жирні кислоти, 0 г цукор.