Planeta – історичний сицилійський виробник. Сімейство Планета займається виноробством на острові з 16 століття і заслужено вважається одним із найкращих. Cometa – це винна ікона Сицилії, і це заслужено. Сорт Фіано сяє і чудово багатий на цей середньотілий вираз. Вино являє собою добре концентровані та ароматні плоди абрикосу, меду та печеної груші. Тільки 10% вина містить дуб, але цього більш ніж достатньо, щоб передати додаткову глибину та м'яке текстурне багатство, які ставлять це вино на голову вище за інші більш одномірні інтерпретації цього місцевого італійського винограду.

• Сортовий склад - Фіано

Велике біле вино з південно-італійських сортів можна порівняти з іншими визначними білими винами світу. З початку 1990 років виноробня Planeta проводила експерименти з фіано, шляхетним та стародавнім сортом, що походить з Кампанії. Так з'явилося вино Cometа, яке виражає унікальний характер цього винограду, насичене, з квітковим букетом і гарною структурою. Вино виробляється на заході Сицилії на виноробні Dispensa із власних виноградників господарства Gurra та Dispensa. Ґрунт ділянки Gurra складається з глини та вапняку, що відтінює ароматику винограду фіано. На винограднику Dispensa лози ростуть на дрібних ґрунтах із вкрапленнями жовтої та сірої глини, середньої текстури та з присутністю каменів. Господарство Planeta – одне з головних винних надбань Сицилії, і справді чудова винна імперія. Компанія була заснована в 1990-х роках кузенами Алессіо та Санті Планета та їх дядьком Дієго Планета, який вже був відомий у Сицилії своєю новаторською роллю на шановній виноробні Settesoli, де працював 10 років до того, як виноробня Planeta вийшла на сцену. Трохи пізніше дочка Дієго Франческа приєдналася до них, і зараз стала чи не найважливішою фігурою в компанії.

Вініфікація

Виноград відокремлюють від гребенів і піддають м'якому пресуванню, після чого отриманий сік відстоюють при низьких температурах і ферментують на відібраних дріжджах сталевих резервуарах при температурі 15° C протягом 20 днів.