Виноробне господарство Le Macchiole (Ле Маккіоле) розташоване в самому серці невеликого регіону Болгері, буквально за кілька хвилин їзди від узбережжя Тірренського моря. Господарство дотримується органічних принципів. Купаж, що складається з Шардоне та Совіньйон Блана - ароматний, округлий і відкритий, з відтінками екзотичних фруктів, хрумкого ананаса, солодкого мигдалю та щебеню. Тільки 10% Шардоне проходить через барик, решта йде в більш тонно. Совіньйон Блан вініфікується безпосередньо в нержавіючій сталі. Мета цього двох етапного підходу — зберегти майже солоні аромати, які виявляються так витончено.

Серед першопрохідників Болгері був Еудженіо Камполмі, який, як і інші винороби регіону, вирішив спеціалізуватися на виготовленні якісних червоних вин, але при цьому обрав свій шлях. Починаючи з 1975 року на території свого маєтку Le Macchiole, він став висаджувати Каберне Фран, Мерло, Сіра та інші сорти. Вже наприкінці 80-х років разом із першим консультантом господарства – Вітторіо Фіоре, Еудженіо вирішив створити своє перше червоне вино. Так у 1989 році з'явилося Paleo Rosso, яке на 90% складалося з Каберне Совіньйон, а 10% із Санджовезе. У 2002 році, коли виноробне господарство Le Macchiole впевнено увійшло до п'ятірки найкращих виноробень регіону Болгері, життя Еудженіо раптово обірвалося. Його дружина Чинція Мерлі вирішила зберегти виноробню у сімейних руках.