Найшанованіший, але найскромніший виробник Поммара, Domaine Michel Gaunoux, асоціюється у винних критиків із кращим Поммаром. Алан Медоу назвав Michel Gaunoux найкращою виноробнею у всій Бургундії. Першим у сім'ї Гону виробляти чудовий Поммар став Олександр Гону в 1885 році, не кажучи вже про чудових Кортон і Бон, які витончено старіють і розвивають складність, стаючи настільки ж глибокими, як кращі гран крю Кот де Нюї. На зміну Олександру прийшов його син Мішель. Небіжчик Мішель Гону вважався найталановитішим виноробом свого часу, створивши легендарний статус виноробні. З огляду на спадщину чудових вин, що господарство створювало протягом останніх 120 років, дивно, що вина Michel Gaunoux не дуже відомі. Господарство вважає за краще залишатися в тіні, продовжуючи по-своєму інтерпретувати велику традиційну Бургундії. Вина Michel Gaunoux виготовлені у традиційному стилі із закладеним потенціалом до тривалої витримки. Більше того, Domaine Michel Gaunoux свої вина витримує у льоху після розливу і випускає лише через три роки після врожаю, до речі такої ж практики дотримується іменитий Domaine de la Romanée-Conti. Великий запас витриманих вин дозволяє випускати старі вінтажі для постійних клієнтів регулярно. При цьому ціна коливається практично в тих же межах, що і поточний реліз.

Колір, смак, аромат

Domaine Michel Gaunoux – бургундський секрет. Серед поціновувачів Бургундії вина цього господарства мають великий попит. Алан Медоу, відомий винний критик, назвав Michel Gaunoux найкращою виноробною у всьому регіоні. Насамперед, господарство асоціюється з найкращим Поммаром. Вино розкривається в келиху складним букетом вишні, ягід та слив, змішаних з фіалками, сухоцвітами та хвойною підстилкою. У смаку середньо-повнотіле, багатошарове і обволікаюче, з м'ясистим, концентрованим фруктовим ядром, підкріплене елегантним м'язистим корпусом з пудрових танінів та соковитих кислот, що врівноважують. Це чемний, витончений Grands Epenots.