"Comte Louis de Lauriston" VSOP виготовляється на території наймолодшого апелласьону, де дозволено виробництво кальвадосу. Урожай збирають восени. Сировину подрібнюють за допомогою механічних терок, отриману масу поміщають у спеціальні мішки джутові і відправляють під прес. Яблучно-грушевий сік зливають у дерев'яні бочки, де він починає бродити протягом зимових місяців. Цукор у соку перетворюється на спирт, і сидр насичується бульбашками. Через кілька місяців вміст цукру в сидрі значно падає, і він стає сухим. Саме на цей момент напій готовий до процедури дистиляції. Витримується кальвадос протягом 5 років у дубових бочках.

Колір

Кальвадос світло-бурштинового кольору.

Смак

Кальвадос демонструє багатий, збалансований смак з маслянистою текстурою, фруктовими нотами та елегантними відтінками бренді у тривалому післясмаку.

Аромат

Кальвадос має елегантний аромат, зітканий з нот печеного яблука та груші, ванілі та прянощів.

Гастрономічні поєднання

Фахівці рекомендують вживати кальвадос як аперитив, так і як дижестив, а також пити його при зміні страв, але ніяк не під час прийому їжі. Можна використовувати як інгредієнт коктейлів або приготування різних страв.