"Dom Pérignon" Plénitude - унікальна серія шампанських вин від "Дом Періньйон", створення якої зосереджено на вираженні абсолютної відданості марочним винам. "Plénitude" у перекладі з французької означає "повнота". У колекції "Дім Періньйон" є три Plénitudes: P1, що дозріває на осаді сім років; P2 - дозрівання від одинадцяти до двадцяти років; P3 - що витримується більше двадцяти років. Так, від однієї повноти до іншої в таємниці підвалів ростуть твори "Дім Періньйон". Процес виготовлення цих вин, що проходить під керівництвом Річарда Жоффруа, є виразом справжнього бачення шампанського та справжньої роботи зі створення його "архітектури".

Шампанське "Дім Періньйон" П2, 2002 висловлює впевнену зрілість. Наполегливий характер цього вина надає йому справжньої сили, а вишукана складність поєднується зі свіжістю і мінеральністю. Довге 15-річне дозрівання на осаді дозволило шампанському розвинути колосальне багатство та інтенсивність. P2 розшифровується як "Second Plénitude" ("друга повнота").

Смак

Оксамитовий, елегантний смак шампанського розкривається миттєво, швидко стаючи глибшими та насиченішими. Його палітра напрочуд схожа на аромат. Яскравий, виразний, живий, чуттєвий, ніжний післясмак дуже фруктовий, з легкими нюансами лакриці.

Аромат

Складний, теплий, екзотичний аромат вина наповнений тонами зацукрованих фруктів, франжипанів, солодких спецій, свіжого коріандру, солоними відтінками шафрану. Поступово аромат стає ще складнішим, а потім суворішим, загадковим, чистим і заспокійливим.

Гастрономічні поєднання

Шампанське чудово як аперитив, а також чудово поєднується зі стравами з риби (особливо з сибасом і морським окунем), смаженими артишоками, овочам гриль і чорною ікрою.