Guado al Tasso Bolgheri Superiore - це купаж сортів: Каберне Совіньйон, Мерло, Каберне Фран і невеликої кількості Пті Вердо. Аромати темних фруктів, свіжомеленого білого перцю, олівцевої стружки, чорної смородини та ожини – це напрямок, у якому рухається Guado al Tasso. Вино великої щільності та сили з чорними фруктами, шоколадом та тютюном до смаку, за якими йдуть багата концентрація та щільна текстура. Вино підійде для шанувальників насичених вин у стилістиці Бордо. Рекомендується пити у період 2022-2048 років. Авторитетне видання "Wine Advocate" оцінило вино у 97 балів

Садиба Guado al Tasso розташована приблизно в 80 кілометрах на південний захід від Флоренції, недалеко від середньовічного села Болгері. Об'єкт площею 1000 гектарів тягнеться від узбережжя Тірренського моря до внутрішніх пагорбів, де виноградники вирощуються на кам'янистих та вапнякових ґрунтах. Guado al Tasso було випущено вперше у 1990 році. Вино бере свою назву від цікавого феномену: у маєтку Гуадо-ель-Тассо часто можна виявити борсуків, зазвичай сором'язливих тварин, що перетинають броди потоків, що проходять через власність. Даний випадок настільки сподобався команді, що ті, у свою чергу, вирішили відобразити це в назві.

Вініфікація

Як і в кожному врожаї, окремі ділянки виноградників, які діляться на низку невеликих ділянок, збираються та проходять ферментацію окремо, щоб зберегти свій специфічний характер та особистість. Ферментація та контакт зі шкіркою виробляються в нейтральних ємностях із нержавіючої сталі при контрольованій температурі. Після ферментації лише найкращі партії йдуть прямо у нові невеликі дубові бочки, де проходять через малолактику. Найкращі лоти для Guado al Tasso збираються разом після року витримки і залишаються в бочці ще на шість місяців до розливу.