Вишнево-червоного кольору з фіолетовим обідком по краю келиха. Аромат розкривається нотками стиглих фруктів, чорних та червоних ягід, ожини, відтінками прянощів, землістості та мінералів. Свіжий, елегантний, збалансований смак з живою кислотністю та потужними танінами, наповнений вираженими фруктовими нотами та тривалим присмаком з відтінками прянощів.

Вініфікація: вино виготовляється з винограду сорту Гарнача зі старих занедбаних лоз, які Альфредо Маестро врятував за допомогою методів біодинаміки. Урожай збирається з кількох ділянок вручну, у другій половині вересня, трохи дробиться і пресується. Кожна партія ферментується окремо в резервуарах із нержавіючої сталі з використанням натуральних дріжджів. Після яблучно-молочного бродіння молоде вино виноситься надвір, де зимовий холод природним чином освітлює і стабілізує напій. Потім вино піддають переливанню для видалення домішок та твердих частинок шляхом декантації, що дозволяє досягти оптимальної прозорості та природної стабілізації. Однак при зберіганні в пляшці можливе утворення опадів з огляду на природний стиль виноробства. Розлив по пляшках проводиться у лютому наступного року.

Гастрономічні поєднання: рекомендовано подавати з м'ясними закусками, свининою з прянощами, а також рибою, приготовленою на грилі

Температура подачі: 14 °C

Вміст сульфітів: 95 мг/л