Вино Domaine Hudelot-Noellat - це живий організм зі своєю історією та характером.

Ділянка у Гран Крю Рішбур (0,28 гектарів), де лоза була посаджена ще у 1920-х роках, знаходиться по сусідству з ділянкою, якою володіє Домен Романе-Конті.

Лозам на ділянці у Гран Крю Романі Сен-Віван (0,48 га) вже понад 80 років. Виноград для Гран Крю Кло де Вуже обробляється на північній ділянці (0,69 гектарів) виноградника, і це теж лоза дуже похилого віку.

Крім цього у володінні Удело-Ноелла знаходяться ділянки виноградників в Нюї-Сен-Жорж Прем'єра Крю, Шамболь-Мюзіньї Прем'єра Крю, Вужо Прем'єра Крю, Вон-Романе Прем'єр Крю, дозволяючи виробляти цьому господарству широкий спектр класичних бургундських.

Ален дозволяє винограду досягти хорошої фенольної стиглості, використовує гребневиділення і лише невеликий відсоток винограду залишає на гребенях, ферментує за допомогою натуральних дріжджів і вірить у тривалу мацерацію.

Ручний збір та сортування винограду. 80% видалення стебел. Ферментація лише з використанням місцевих дріжджів. Вина не фільтруються. Витримка 16 місяців у дубових бочках, 20% з яких – нові.

КОЛІР, СМАК, АРОМАТ

Domaine Hudelot-Noellat – культовий бургундський виробник. Наразі Домену належить близько 10 гектарів виноградників у п'яти комунах, включаючи ділянки прем'єр та гранд крю.

Це ділянки з прекрасним терруаром і найчастіше старою лозою, вік якої перевищує 50 років. Вина Домена добре відомі за кордоном, адже їхня більшість заздалегідь визначається на експорт.

Аромати вишні, чорної смородини, солодких спецій, пелюсток троянд і суглинного ґрунту представляють Chambolle-Musigny. Насичене та концентроване, живе та мінеральне.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2021

ВИРОБНИК

• Domaine Hudelot-Noellat

ГЕОГРАФІЯ

• Франція - Бургундія

КЛАСИФІКАЦІЯ

• AOC

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Піно Нуар;

МІЦНІСТЬ, %

• 13%

ЦУКОР, Г/Л

• 2 г/л