Виноградник Bosan – найбільший і найбільший виноградник господарства, загальною площею 10 га.

Його виноград народжує таке велике вино, як Amarone Bosan. Виготовляють його з сорту Rondinella (20% виноградників) та Corvina (80% відповідно). Особливого значення на виноробні приділяють дозріванню вин, тому тут нещодавно було відбудовано новий льох Cavaion Veronese, який був спроектований з урахуванням усіх потреб для дозрівання та зберігання вин.

На думку власників компанії, їх вина набувають свого неповторного характеру саме завдяки ідеальним умовам для їхнього «відпочинку». У величезному підземеллі створено необхідну вологість та температурний режим, а також особливу систему вентиляції. Тут відбувається розлив вина з бочок по пляшках та подальше їх зберігання.

Вініфікація

Після ретельного збору виноград вирушає на сушіння. Сушіння винограду здійснюється на спеціальних стелажах приблизно до середини січня.

Алкогольна ферментація проходить у сталевих чанах. Мацерація триває протягом 30 днів. Після процесу бродіння вино переливається в дубові бочки, де воно витримується протягом 15 місяців. Після цього розливається по пляшках і вирушає на дозрівання в підвали господарства.

КОЛІР, СМАК, АРОМАТ

Amarone della Valpolicella Classico Riserva Bosan має яскравий аромат, насичений стиглими фруктами, а також привабливими нотами тютюну та прянощів.

Смак яскраво виражений, виявляє більше вишуканості, порівняно з іншими вінтажами. Амароне Босан створює враження молодшого вина, ніж його фактичний вік.

Цей купаж із 80% корвини та 20% рондинели також надає післясмаку тривале солодке відчуття, збагачене спеціями, дьогтем та камфорною золою.

Вино пройшло витримку протягом майже п'яти років у великих дубових бочках та бариках, а потім ще близько року у пляшці.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2015

ВИРОБНИК

• Cesari

ГЕОГРАФІЯ

• Італія, Венето

КЛАСИФІКАЦІЯ

• DOCG

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Рондінелла; Корвін;

МІЦНІСТЬ, %

• 15,5%

ЦУКОР, Г/Л

• 5,0 г/л