Для Етьєна та Родольфа, Racines - це можливість створити щось зовсім нове, звільнившись від вантажу історії, пов'язаної з виробництвом вина у їхніх власних селах у Бургундії та Шампані.

Колекція Racines несе в собі всю перспективу їхнього спільного досвіду, накопиченого кількома поколіннями, і створюється в прохолодному кліматі Санта-Ріта-Хіллз, який швидко став вважатися одним із найкращих у світі для виробництва Піно Нуар та Шардоне.

Очевидно, що над цими винами працюють споріднені душі із взаємодоповнюючими смаками та навичками, які прагнуть створити вина незмінної якості та точності, які можуть стояти в одному ряду з найкращими винами, виготовленими у Франції. Незважаючи на те, що вина Racines значною мірою є виразом цього унікального терруару, вони демонструють дещо інші якості, ніж ті, які ми звикли чекати від Санта-Ріта-Хіллз.

Для Піно Нуара використовується цільнокластерна ферментація, що надає елегантності, підйому і прянощі, у поєднанні з піжажем протягом усієї ферментації, що забезпечує більш потужний, екстрактивніший смаковий профіль, з великою вагою, об'ємом і винятковим потенціалом старіння. Шардоне - вирощується за кілька миль від океану на древніх морських днах, що надає цим винам відчуття енергії, прозорості та точності, а також перевагу того, що вони створюються з використанням техніки та досвіду сотень років бургундського та шампанського виноробства.

КОЛІР, СМАК, АРОМАТ

Racines — це новий проект Джастіна Уіллетта, співзасновника Lieu Dit Winery, у співпраці з Етьєном де Монтілем з Domaine de Montille у Бургундії та Родольфом Петерсом із Pierre Péters у Шампані.

Команда зібралася разом, щоб об'єднати свій індивідуальний досвід у крафтовому виробництві вин, що відрізняються чистотою та терруарністю, та створити лінійку Піно Нуар та Шардоне з прохолодного клімату пагорбів Санта-Ріта у Каліфорнії. Racines є об'єднання всього того, що є прекрасного в Бургундії, Шампані та Каліфорнії.

"Sainte-Rose" Santa Rita Hills Pinot Noir - являє собою бленд найкращих бочок з виноградників Domaine de la Côte та La Encantada. Стигла червона вишня, апельсин, прянощі, ментол і багато смаку від 50% цілісних грон. Податливе та вершкове, а головне – дуже виразне!

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2020

ВИРОБНИК

• Racines

ГЕОГРАФІЯ

• США

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Піно Нуар;

МІЦНІСТЬ, %

• 13,3%

ЦУКОР, Г/Л

• 1 г/л