Опис, стилістика: Колір золотистий з щільним кремовим перляжем і мусом з маленькими бульбашками. Аромат чистий, інтенсивний з тонами бергамоту, жасмину, анісу, ванілі, білого перцю, персика, лічі, мигдалю, булочки Бріош з маслом. У смаку нотки м'яти, сухофруктів.

Гастрономія: Вино добре в парі з молюсками, ікрою, рибою та м'ясними закусками.

Температура подачі, С: 6-8

Виноградник: Виноград вирощують в муніципалітеті пассірано, на пагорбах Монтеротондо і Фантеколо. Експозиція Схід, Південно-Схід. Система підв'язки лоз Guyot. З 1 га збирають 80 центнерів винограду.

Спосіб виробництва: Після ручного збору врожаю в останні 10 днів августа-первой тижні вересня виноград відправляється на пневматичний прес. Після 12 години відстоювання при 15 ° C сусло ферментують в резервуарах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі і з додаванням дріжджів. 40% сусла ферментують в дубових бочках. Малолактіческую ферментацію так само проводять. Після додавання тиражного лікеру вино розливають по пляшках.

Спосіб витримки: Витримка 36 місяців в льохах маєтку і 3 місяці в пляшках перед виходом в продаж.

Цікаві факти, історія, замітки: Вино було вироблено вперше в 1996 році. Всього випущено 30000 бут по 0,75 л, 1000 пляшок по 1,5 л і 100 пляшок по 3Л.