Оливкова олія другого віджиму Levante отримана в Італії. У ньому використовувалися розчинники органічного походження та термообробка. Наприкінці його змішали із деякою кількістю сорту Extra Virgen. Має низький рівень кислотності. Це масло найкраще використовувати для смаження та фритюру. Калорійність продукту складає 828 ккал/100г.

Олія має золотистий колір. У нього не виражений смак і запах, що не перебиває смаку продуктів, які будуть готуватися з ним. На ньому можна готувати різні соуси та підливи, консервацію та страви з термообробкою. Дієтологи та кулінари рекомендують смажити саме на оливковій олії. У нього досить висока точка димлення, і його можна використовувати повторно. У ньому великий відсоток ненасичених жирів, стійких до нагрівання, тому трансжири у ньому не утворюються.

Італійська компанія Biolevante була заснована в 1902 р. сім'єю Кассетта і з самого початку займалася виготовленням оливкової олії першого холодного віджиму з оливок Апулії. Подібне масло і зараз є його основним виробництвом, але до асортименту входять і інші сорти. Підприємство має сучасне обладнання та власну лабораторію, що контролює якість продукту, що випускається. Виробництво сертифіковане на міжнародному рівні (сертифікати ISO 9001, IFS, BRC, DOP та інші). Виробник контролює весь процес створення оливкової олії, від вирощування олив до упаковки готового продукту.