Опис, стилістика

Колір золотистий. Аромат із тонами лимона, ананасу, груш, абрикос, спецій, устриць. Смак має ноти персика, папайї, мандарину з відтінками спецій та мінералів. Післясмак тривалий з хорошою кислотністю. Яскраве, хрумке, екзотичне вино.

Гастрономія

Добре поєднується зі смаженим або запеченим лососем і тунцем, жарким з курчати або індички, барбекю, фазаном, кроликом.

Виноградник

Виноградник знаходиться в довгастій долині, яка з одного боку оточена прохолодним Monterey Bay, а з іншого - Central California. Монтерей – скелястий, відкритий усім вітрам. Бриз з океану охолоджує ґрунти та виноград, ягоди набирають більш глибокий аромат та смак, що у свою чергу дає на виході багаті та багатошарові вина.

Спосіб виробництва

Частина винограду зібрана вручну, частина – машинним способом. Після збирання виноград делікатно було відпресовано, потім через 24 години поміщений у бочку для ферментації з додаванням малолактичних бактерій для 15% сусла.

Спосіб витримки

Витримка проводилася у бочках із французького дуба 8 місяців.

Цікаві факти, історія, нотатки

Компанія Kendall-Jackson розпочала свою діяльність у 1981-му і зараз є найбільшим у Каліфорнії виробником ферментованого в бочках Шардоні. Нещодавно компанія взяла курс на придбання власності та виноградників переважно у США, таким чином, в даний час компанія володіє 21 різною маркою. І лише одна з них зветься Kendall-Jackson.